PT Intan Chemical

Isoamyl Butyrate

Isoamyl Butyrate adalah ester kimia butirat. Ini adalah sejenis agen perasa yang banyak digunakan dalam penyediaan pelbagai rasa jus buah, seperti aprikot, pisang, pir, epal dan perasa lain. Merupakan sebatian rasa dan wangian permintaan tinggi yang banyak digunakan dalam industri makanan, minuman, kosmetik, dan farmaseutikal. Ia juga sejenis pelarut untuk mengekstrak rempah semula jadi dan pelarut serat asetat. Sintesisnya dapat disekat oleh lipase (dari pelbagai sumber) yang menjadi pemangkin esterfikasi alkohol dan butirat.

Isoamyl Butyrate adalah agen perasa sintetik yang merupakan cecair stabil yang tidak berbau bau kuat. ia biasanya dibuat dengan pengesahan isoamil alkohol dengan asid butik. ia larut dalam kebanyakan minyak tetap dan minyak mineral dan tidak larut dalam gliserin dan propilena glikol. penyimpanan hendaklah dalam bekas kaca, timah, atau berlapis-lapis. ini digunakan dalam rasa buah seperti aspineapple, raspberry, dan strawberry dan memiliki aplikasi dalam gel pencuci mulut, puding, dan makanan panggang pada 50-60 ppm.

error: Content is protected !!