Ethyl Vanillin
Ethyl Vanillin adalah zat sintetik yang tidak dapat dijumpai di alam terbuka. Berbentuk kristal yang berciri khas putih, Ethyl Vanillin ini dapat memberikan aroma sweet vanillin yang lebih kuat dibandingkan vanilla biasa.
Ethyl Vanillin berfungsi sebagai penambah rasa, seperti produksi permen manis. Terdiri atas delta, gamma lactones, dan dextrose monohydrate sebagai carrier.
Ethyl Vanillin memiliki aroma 3x lebih kuat ketimbang vanilin biasanya. Cocok digunakan untuk bahan makanan berupa bakery (biskuit, cookies, cakes), cokelat, toffees, es krim, permen, sereal, dan lain sebagainya.